李时珍曾在本草纲目中写道《本草纲目·兽二·鹿》:“鹿角,生用则散热行血,消肿辟邪;熟用则益肾补虚,强精活血;炼霜熬膏,则专于滋补矣。”鹿角有着诸多功效,那么新鲜的鹿角该怎么吃呢?一起来看看吧
食材
鹿角 1只
方法/步骤
1
拿到鹿角需要先对鹿角进行灭菌处理:洗净然后用沸水煮二十分钟左右。
2
将鹿角锯断,用温水浸泡,直至可以切动。
3
然后将鹿角捞出,切成2mm左右的薄片,然后进行晾干。
4
然后将晾干后的鹿角薄片放入酒中浸泡即可。
5
或将用温水浸泡后弄成粉末泡酒。
6
或取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2~3小时即可。
7
也可取茸片25~30g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3~5小时后食用。
注意事项
初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用。
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