菜谱物语——鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼,掺杂着一点怀旧，有些时光注定回不去~ 很喜欢的小吃，实在担心小吃摊的卫生问题，索性自己做一下~食材明细面粉适量鸡蛋4个大葱2棵食盐适量鸡精适量制作步骤1. 鸡蛋灌饼，当然要用面粉了，我做的是两人份，所以用的面粉不是很多，加水搅拌均匀~2. 面揉好，差不多是这个模样，不能太硬也不能太软，不过还是软点好~3. 鸡蛋来了，我用了四个蛋蛋，两颗小葱~4. 葱跟鸡蛋打匀，放点食盐，放点鸡精，额外我还加了点黑胡椒粉~~放料完全是按照心情来的，想加什么加什么，嘿嘿~5. 把面从面盆中拿出来，使劲揉一会，觉得均匀了，就差不多了~6. 分出一个小剂子~再揉两下~7. 把小剂子擀成长条状，涂上一层花生油，这样做主要是为了饼饼分层，方便后续灌鸡蛋液~~8. 把涂好油的面团从两端向中间卷起来，然后两个角按到中间~9. 把面饼擀成长方形，其实我想擀成圆的，水平有所限制，嘿嘿，见笑了~10. 电饼铛来了~电饼铛加热，放入花生油，涂抹均匀~~11. 油热之后，放入擀好的饼饼，加热两分钟~~12. 饼饼一会就起泡泡分层了，用筷子把泡泡挑破，要进行灌蛋液过程了~13. 将鸡蛋灌入之后，烙一小下~14. 把饼饼反过来再烙一下下~~饼饼很薄很好熟~~15. 成品啦，试试吧。
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