竹荪用清水泡软，清洗干净，切去根部，葱、姜、蒜切段备用；丝瓜去皮切滚刀块；锅中水开后放入葱、姜、蒜、竹荪、丝瓜和飞过水的鸡胸肉，再倒一点料酒，大火煮开后改小火继续煮；鸡胸肉煮至断生后，捞出撕成细丝，再扔入锅中，大约煮半个小时后，加白胡椒粉、盐、鸡精调味出锅即可。
食材
1
丝瓜 适量
2
竹荪 适量
3
鸡胸肉 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
料酒 适量
8
白胡椒粉 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
步骤
1
竹荪用清水泡软，清洗干净，切去根部，葱、姜、蒜切段备用；
2
丝瓜去皮切滚刀块；
3
锅中水开后放入葱、姜、蒜、竹荪、丝瓜和飞过水的鸡胸肉，再倒一点料酒，大火煮开后改小火继续煮；
4
鸡胸肉煮至断生后，捞出撕成细丝，再扔入锅中，大约煮半个小时后，加白胡椒粉、盐、鸡精调味出锅即可。