桂圆肉含有丰富的葡萄糖，蛋白质，蔗糖等，可以提高热量，补充营养，促进血红蛋白再生，有补血的效果。桂圆肉含有大量的铁，钾等元素，能促进血红蛋白的再生，可以治疗因贫血造成的心悸，心慌，失眠，健忘等病证。龙眼肉还有铁及维生素，可以减轻宫缩及下感，具有安胎作用。桂圆肉具有补血养气，安神益智的功效，还可以抗衰老，
消除疲劳的作用。因此，这是一道营养丰富的药膳，早餐或宵夜都可以。
食材
1
桂圆肉 12粒
2
土鸡蛋 1个
3
枸杞 10粒
4
冰糖 10粒
5
冷水 400ml
6
小金桔 2个
方法/步骤
1
准备食材：桂圆肉12粒，土鸡蛋，枸杞10粒，冰糖10粒，小金桔2个。
2
把桂圆肉放入温水里泡发10分钟，清洗干净。
3
泡发好的桂圆肉备用。
4
枸杞用温水清洗干净。
5
小金桔切成小块，去掉里面的籽。
6
小汤锅加入冷水。
7
加入泡发好的桂圆肉。
8
加入冰糖。
9
加入小金桔。
10
加入枸杞。
11
大火烧开。
12
小火慢烧15分钟。
13
打入一颗土鸡蛋。
14
大火烧开后慢烧6分钟即可。
15
桂圆炖蛋出锅了。
注意事项
1
桂圆肉要记得泡发哦！小金桔记得去籽哦！
2
大火烧开后要小火慢烧哦！
3
根据个人口味适当增减用量。
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