牛肉是很多人的最爱，现代营养学经过分析认为，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬天补益佳品。而且牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
1
牛肉 300g
2
辣白菜 适量
3
灯笼泡椒 适量
4
泡朝天椒 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
牛肉切片、辣白菜切段、灯笼泡椒切段、泡朝天椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。
2
牛肉片加面粉、盐、白糖、鸡粉、料酒、水淀粉拌匀浸渍10分钟。
3
热锅注油，倒入牛肉片，滑油至断生控油捞出。
4
锅留底油，倒入姜片、蒜片、葱白爆香。
5
之后放入辣白菜、灯笼泡椒、泡朝天椒炒出辣香味。
6
之后倒入牛肉、加料酒、生抽、一点点盐、白糖、鸡粉炒匀。
7
最后撒入葱段、淋入辣椒油翻炒至闻到葱香味就可以关火装盘美美的享用了。
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