蒸鸡蛋羹是大家所熟悉的小吃，早餐经常食用，也是小孩和老人最常用的饭羹，但是有人总是蒸不太好。下面说说：如何蒸鸡蛋羹好吃。
食材
1
鸡蛋 3个
2
酱油、香油 各适量
方法/步骤
1
将三个鸡蛋打在一深盘中，选用盘蒸鸡蛋比较容易蒸均匀，并且方便调料食用。
2
然后，将盘中放入自来水，放水的量大约是1：3，即水是鸡蛋3倍，此时蛋羹软硬度比较适中，然后用筷子搅拌均匀。
3
将鸡蛋和水搅拌的比较均匀后，待上面的泡沫稍消失，再放在蒸笼中，盖锅盖。
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将蒸好的鸡蛋羹端出后，按自己的口味放生抽酱油、香油调制即可食用。
注意事项
1
蒸鸡蛋的软硬度与加水的量有关。
2
搅拌鸡蛋加水注意不要纯净水。