盖浇饭大家都应该吃过，特别是在上学时期，是我们经常经常食用的一道美味，同样盖浇饭的做法也是多种多样，加以不同的配料，制作出不同口味的盖浇饭；其中以玉米麻婆豆腐盖浇饭较为出名，也是众多人士的最爱，下面小编就来简单介绍一下如何制作玉米麻婆豆腐盖浇饭。
工具/原料
材料：猪肉馅儿（提前用料理机或者刀剁好放冰箱）、嫩豆腐、甜玉米、姜、葱、蒜瓣、花椒粒、生抽、老抽、盐、红油豆瓣酱、自制剁椒
准备
1
1、玉米剥粒（可以提前剥好放冰箱）、葱白部分切葱花、姜切粒、蒜瓣切粒
2
2、猪肉馅儿加生抽、盐、少许白糖、料酒
3
3、拌匀，腌制会儿（时间自己看着办）
4
END
步骤
1
1、锅中放适量油，下花椒，大火烧热之后，转小火爆香花椒
2
2、滤出花椒（花椒别糊了，控制不好的话，那就减少在锅子里的时间），锅中留花椒油
3
3、放姜、蒜瓣、葱白爆香
4
4、下肉馅儿
5
5、炒散
6
6、放红油豆瓣酱跟自制剁椒
7
8
7、拌炒
9
8、转小火，放豆腐，豆腐可以在盒子里的时候用刀直接划格子
10
9、放适量料酒
11
10、放少许清水
12
11、放盐、白糖
13
12、转大火
14
15
13、盖上锅盖，大火煮3-5分钟
16
14、中间可以锅子离火，举起来晃几下，让汤汁更加均匀覆盖，经历不要用筷子铲子去翻动，豆腐容易碎
17
15、放玉米粒
18
16、继续盖上锅盖大火或中火炖2-3分钟
19
17、煮到入味，出锅，浇到米饭上即可！
20
18、喜欢的再煎荷包蛋，撒点黑胡椒
21
END
上一篇：麻辣水煮玉米的做法，你会做吗？
下一篇：怎样做好新鲜好吃的羊肉炒玉米呢