香肠芝士面包
食材
蛋液 30g
方法/步骤
1
缸内倒入蛋液、牛奶、糖、盐、奶粉。 倒入高粉、餐包粉和干酵母。
2
启动厨师机1档,和成面团,加入黄油,继续揉5分钟。将面团取出,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。
3
分割成均匀的8份,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。取一个面团,压扁,擀成牛舌状。
4
将面皮翻个面,由上至下卷起,边卷边把两边往内收,卷好后将收口捏紧。全部操作完,将面团放入8连迷你不粘热狗模中。
5
将烤盘放入烤箱中,同时放一碗热开水,发酵40分钟。用刀片将面包顶部割个口子。
6
将芝士片切成长方形,盖在面包上,同时芝士片中间也切一刀,往两边一拉,中间形成空白状。将一根香肠切成四条。香肠摆在芝士片上,表面刷一层蛋液。
7
面包表面可挤上番茄酱或沙拉酱。放入烤箱中层,上火175度,下火160烘烤18分钟。
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