香辣肥美，好吃不腻的肥肠干锅，该怎么做？一起来看看具体的方法。
食材
1
肥肠 适量
2
食用油 100g
3
生抽 适量
4
盐 适量
5
花椒 适量
6
蒜瓣儿 适量
7
豆芽 适量
8
藕片 适量
9
洋葱 适量
10
芹菜 适量
11
香油 适量
12
豆瓣酱 适量
13
干辣椒段 适量
14
泡椒 适量
15
火锅底料 适量
方法/步骤
1
肥肠焯水捞出，用清水冲洗干净。
2
锅烧热倒人100克食用油，倒入肥肠翻炒。
3
加入适量生抽继续翻炒，将炒好的肥肠捞出。
4
加入盐、花椒、蒜瓣儿炒香，倒入豆芽、藕片、洋葱、芹菜。
5
炒至五分熟时捞出，倒入锅中，锅内再次倒入香油。
6
加入蒜瓣儿，再加入花椒、香料炒出香味。
7
再次加入豆瓣酱、泡椒、火锅底料。
8
加入干辣椒段翻炒。
10
最后加入盐、鸡精、味精和孜然，快速翻炒后盛出。
11
表面撒上白芝麻、青红辣椒圈、葱花、香菜，美味干锅制作完成。