菊花茶泡后菊花是可以吃，泡过的菊花还含有腺嘌呤、氨基酸，胆碱、水苏碱和维生素等物质，所以食用功效更佳。
工具/原料
原料：菊花各20克。
方法/步骤
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制法：将菊花、一起开水冲泡。用法：代茶饮用。功效：解暑抑燥。可解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。适用：肥胖症、高血脂症和高血压患者。
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菊花味微辛、甘、苦，性微寒。菊花功能：疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。菊花食疗：感冒风热，发热头昏，肝经有热，目赤多泪，肝肾阴虚，眼目昏花，肝阳上亢，眩晕头痛，疮疡肿痛，防冠心病、防高血压病。
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菊花营养成分菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。