西葫芦做馅儿，以前真没吃过，后来尝试着做过之后，发现家里大人孩子都挺喜欢吃的，尤其夏天，更是清爽些。对于饺子控，这个夏天里，是个不错的选择，一起来试试吧~
食材
1
饺子皮 1000g
2
猪肉馅儿 1000g
3
西葫芦 2根
4
葱姜蒜 适量
5
调味料 适量
方法/步骤
1
准备材料葱姜切末备用。猪肉馅儿里依次调入盐、鸡精、香油、酱油、十三香粉、虾皮（不喜欢的也可以不放）。
2
起锅倒入菜籽油（也可以是色拉油，家里常用的炒菜油就行），加入切好的葱末，小火，煸至片刻，加入姜末，姜末比葱末容易干，后放。煸至葱末微微变干即可，倒入加入调料的肉馅儿，搅拌好放置。让肉馅儿入味儿。
3
西葫芦洗净，切去顶部，尾巴上不用切，方便拿着。用擦丝器擦细丝，擦的时候角度尽量掌握好，尽可量的让西葫芦丝短短的，就不用切了。
5
开始包了，取饺子皮一枚（不愿意和面的可以买现成的饺子皮）。放置肉馅儿，不要放的太多，两面对折，右边中间位置捏回，剩下的部分也往回捏，左边也同样。快包完的时候可以把煮饺子的水烧上了。
6
水开后，锅里加两勺盐，减少破的几率。饺子下锅，然后用一个平头的铲子，轻轻的在锅底向前推动，千万不要来回搅和。水开后，加一碗凉水，再煮开后，再加一碗凉水。加两次水后，煮开后，饺子就好了。捞入凉水盆里，捎放片刻，捞出盛盘。
7
煮饺子的同时，调个汁。蒜剁碎成末放碗里，加入鸡精和香油，加入生抽。吃惯了饺子蘸醋的小伙伴儿，试试这个汁，味道也是不错的哦~
注意事项
煮饺子的时候放点盐，减少破的几率。
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