油炸菊花肠看起来非常的还看，真想赶快品尝一下。其中主要是需要使用烤肠才行，而且需要特别的刀工，做出来非常的漂亮，感觉像是工艺品。下面小编就来告诉大家油炸菊花肠的做法，希望大家喜欢。
食材
1
烤肠 足量
2
油 适量
3
孜然 少许
4
姜粉 少许
5
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
首先我们需要准备好烤肠，注意一定要是烤肠或者和烤肠类似的肠。因为烤肠本来就比较好吃有味道，而且切完后不容易散架，是最佳的选择。
2
之后我们将烤肠切成一段一段的小段，如图所示。段越长做出来的油炸菊花肠，花开的就越大，根据自己的需要切好即可。
3
之后我们将切断的烤肠，从一面的横截面分别横向和纵向向下切，一直切到快到根部，注意不要切断啦即可。最后切成如图所示的样子。
4
之后我们往锅中放入适量的油，注意刚好能淹没烤肠即可。将油烧至7分热的时候，就是有气泡的时候就可以啦，不要烧的太热容易糊锅或起火。
5
之后我们将烤肠放入锅中开始油炸，放入后我们切的横竖的小条就会很快开裂起来，向四周弯曲。
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之后我们需要持续的油炸，可以将切花的面向下放置，炸的会快一些，也会好一点。一直油炸到烤肠完全炸开菊花的样子即可。
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之后我们将炸好的菊花肠放入到盘中即可。现在就可以使用啦，吃起来口感非常好。为了更好吃我们还需下面的操作。
8
我们准备好姜粉、孜然粉、辣椒粉，放入适量的孜然粉，少量的姜粉，适量的辣椒粉，并搅拌均匀即可。这是我们做的菊花肠的调料。
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最后我们将做好的调料洒在菊花肠上即可使用，味道非常的棒，我们也可以当做蘸料，蘸取食用。我们日常在家很容易就可以做出来，不管是早餐还是晚餐都是不错的选择。
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