酸菜的几种吃法

食材：半只冬笋，80g猪肉，100g酸菜辅料：一小勺盐，一勺料酒，姜丝适量，一小勺白糖

1、将猪肉洗净，切成肉丝。2、酸菜洗净，挤干水分，切成碎。3、冬笋剥去外壳，洗净，切成笋丝。4、炒锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧热。5、下入姜丝和肉丝，煸炒至肉丝变色。6、倒入料酒，翻炒均匀。7、下入冬笋丝，小火翻炒1分钟。8、下入酸菜碎，翻炒一下。9、倒入50ml左右的清水，烧开，盖上盖子小火焖1分钟，确保冬笋煮熟。10、然后下入1小勺白糖，1小勺盐调味即可

食材：300g五花肉，400g酸菜辅料：味精一小勺，大葱适量，姜适量，食盐一小勺

1、葱姜切片 干辣椒掰断。2、花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。3、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。4、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。5、酸菜冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝，切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。6、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香，爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。7、加入煮肉的肉汤，移入砂锅，加入适量食盐，码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

食材：魔芋豆腐500g，酸菜100g配料：青椒两个，盐、味精适量，生抽两勺

1、青椒 酸菜都切成末，魔芋豆腐切成薄片。2、锅热，放油，油热 ，放入青椒酸菜爆炒。3、青椒酸菜炒香后放入魔芋豆腐，放盐，味精 ，生抽，继续翻炒，大火煮一下，让魔芋豆腐入味，而后装盘即可。