家人都不太吃肥肉，有时买的猪肉带点肥肉的话就取下来榨油，用来炒青菜，猪油炒的青菜吃起来也比较香一些。西生菜口感爽脆，清甜，可以生熟两食。
食材
1
西生菜 400克
2
猪油 适量
3
盐 适量
4
大蒜 适量
5
蚝油 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把西生菜用手撕大块洗净控水。
3
大蒜切碎。
4
取猪油熔化。
5
加入蒜粒爆香。
6
下生菜大火快炒。
7
接着调入蚝油，加入适量盐拌匀关火。最后淋少许的生抽即可上桌食用。
注意事项
炒西生菜的时间不易过长，时间过长会色泽暗淡、失去爽脆的口感。