上海青菜含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。脆爽青菜炒百叶很家常下饭的一道菜。
食材
1
青菜 1斤
2
百叶 2张
3
杭椒 1根
4
大葱 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
青菜洗净后，从中间切开，叶子和茎部分开单独切，茎部切成细条装，方便清炒入味。
2
百叶切成丝，葱、杭椒切好备用。
3
热锅倒油
4
热油下葱、杭椒翻炒片刻，放入青菜茎部快速翻炒。
5
然后加入百叶翻炒，加入适量的盐
6
爆炒后，放入青菜叶子部分，放入盐及鸡精，叶子翻炒变软就可以出锅了。
7
装盘
注意事项
茎部单独切成细条装，方便清炒入味。