有利于降低胆固醇，保护心血管
食材
1
羊腿骨（布朗汁） 500克
2
胡萝卜（布朗汁） 2根
3
牛排 2块
4
紫洋葱（布朗汁） 1个
5
西芹（布朗汁） 2根
6
土豆 1大块
7
胡萝卜 1大根
8
芦笋 3根
9
紫洋葱（红酒汁） 1个
10
番茄酱（布朗汁） 200克
11
黑胡椒粒（布朗汁） 10克
12
香叶（布朗汁） 5片
13
红酒（布朗汁） 300ml
14
热水（布朗汁） 2500ml
15
面粉（布朗汁） 100克
16
盐（牛排2块） 15克
17
黑胡椒碎（牛排2块） 10克
18
橄榄油（牛排2块） 60ml
19
盐 3克
20
红酒（红酒汁） 100ml
21
布朗汁（红酒汁） 250ml
22
黄油（红酒汁） 15克
方法/步骤
1
羊腿骨买前请商家代为切段，蔬菜全部洗净切成3cm左右的快，与羊腿骨一起放入烤盘，撒上面粉，180度烤1.5小时。
2
锅中中火烧热油，放入烧好的原料翻炒后加入香叶、黑胡椒粒和番茄酱炒匀后，加入热水喝红酒至少煮至2-2.5个小时，汤汁浓稠后关火，滤掉其他食物取出汤汁即可。
3
由于我买的是现成切好的牛排，所以省去了自己切的时间，牛排厚度约2cm，将牛排洗净后，用纸巾将水分去除，将黑胡椒粒和盐均匀的抹在凉快牛排上腌上半小时以上。
4
取一只平底锅，倒入30ml橄榄油，待油热后小心放入牛排，逐步将两面煎好后，放入预热好的烤箱中120度再烘烤10分钟即可。
5
土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，芦笋去皮切成小段
6
锅中热水烧开，倒入先放入胡萝卜块，1分钟后放入土豆块，待两者快熟后最后放入芦笋，煮开后捞出沥干摆盘
7
紫洋葱去皮切成小碎丁备用
8
中火烧热平底锅，放入黄油，全化开后放入洋葱丁炒香，倒入红酒和布朗汁，转中小火煮至浓稠后关火，倒入盘中的牛排上即可
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