酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，味道鲜美，是居家的特色家常菜，制作方法简单，有很高的营养价值。排骨味甘咸、性平；有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等。
食材
1
猪肋排 500克
2
酱油 适量
3
蚝油 适量
4
大葱 半根
5
料酒 适量
6
盐姜蒜 适量
方法/步骤
1
准备如图材料
2
排骨冷水入锅，加入少许姜片，一勺盐，少许料酒，煮五分钟捞出备用。
3
大葱切花，蒜切片；热锅加油，爆葱和蒜。
4
倒入排骨（大概有五分熟了）。
5
加入一勺盐，少许料酒，少量酱油，少许蚝油翻炒均匀。
6
加入适量开水，小火收汁。
7
收到入图时可装盘。
8
撒上葱花，装盘完美。
注意事项
可在焖前用裹上淀粉油炸一次，个人觉得太油腻，且热量高。
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