香酥可口的芋头腊味煎饼

面粉 100g

芋头 100g

腊肠 一根

腰果 十颗

花生油 半斤

盐 小许

准备好的若干粒腰果，放到磨粉机打磨成粉。如下图：

将芋头去皮，切成件，再切成粒状备用。如下图：

把准备好的一根腊肠切成粒状，将以上准备好的腰果粉、芋头粒、面粉一切放到碗里，放进适量的水调成糊状。如下图：

将镬头烧热，加入半斤花生油，倒进准备好的芋头腊味面粉糊，如下图所示，煎炸至金黄色，再翻过来中火煎至金黄色，香酥可口的煎饼就完成了。

玉米汤水因为清凉解热，配搭煎炸美味酥香的芋头腊味煎饼，绝对不会上火，而且还可以作为一种主食，作为餐点。

芋头不能切成块状，切成粒状更容易与面粉糊黏在一起，更好煎炸。

腰果磨成粉作为香味的搭配，也可以根据个人喜好，选用花生粉、核桃粉等。

煎炸的时候将一面先煎炸成金黄色，再反过来，以免经常翻转会影响煎饼形状，甚至不成形。