中筋面粉 400g
酵母 4g
温水 180g
菠菜粉 适量
草莓粉 适量
先准备400g中筋面粉，4g酵母放面粉里，因为不知道做出来成品如何，用400g面粉先实验一下，180g温水。把温水倒面粉里，用筷子搅成絮状，再和成稍硬点的面团。因为要造型，面团硬些才能保持形状。
揉好的面团放盆里，盖上盖饧发至原来2倍大。现在常温下1小时左右就成蜂窝状了，面团已饧发好。
拿出来揉匀，分成八个小面团，每个面团60g，称重是为了豆沙寿桃包的大小一样。剩余的面团，放一边好掺上菠菜粉做绿叶用。
准备豆沙馅，因来不及自己做豆沙馅，买的现成的，把豆沙分成20g大小的馅料，团成小圆球备用。准备2g的菠菜粉和少许草莓粉，因为配料用的少，现打菠菜汁和草莓汁不值得，就网购了纯菠菜粉和草莓粉，这样能省事些。不放心这些粉类质量的，可以自己用料理机现打菠菜汁，和一块绿面团。
把菠菜粉倒面板的一角，把分剩下的那块白面团放菠菜粉上，把菠菜粉当干粉，揉进面团，使面团变成绿面团。多揉几下，使菠菜粉和面团融合揉匀。
把绿面团搓成长条，切8个大小一样的剂子。把剂子搓圆，擀成直径3厘米的小圆饼。
在小圆饼中间切一刀，不要切断，然后用一个小工具在切开的两个叶片上，压上类似树叶的花纹，没有小工具用叉子勺子都行，依次做完。
把原来那8个白面团揉圆，擀成像饺子皮大小的圆饼，放上豆沙，收口捏紧，把面团搓成像馒头样的圆形。
拿起圆面团，用刀背在上面压一道痕，要深些，不然蒸出来痕太浅就看不见了，在面团顶部捏出一个小尖角来成桃子状。
用手指蘸一点草莓粉点缀上，因不喜欢寿桃太过妖娆，点少许点缀一下即可。拿一块绿面饼，翻面抹上一点水，放桃子底下，把绿叶分开，分别粘在桃子上，一个寿桃就形成了。
依次做完，把锅的篦子上刷上一层食用油，把寿桃放上，饧发10分钟。冷水上锅，开蒸，冒气后蒸15分钟，关火。有些锅盖设计不合理，蒸的过程可能会有蒸汽滴到个别面团上，导致面团蒸出来塌陷，用这种草编的就没有担忧了。
关火后不要立即开盖，要闷2分钟，以免温差过大，导致面团回缩，2分钟后开盖。
小巧白胖的寿桃豆沙包可以开吃了。第一次做，样子尚可，但没有达到自己的要求，总结一下：一是菠菜粉蒸出来颜色变色厉害，成黄绿色了，不鲜亮；二是草莓粉不是想象的淡粉色，想要淡粉色，抛开色素，纯蔬菜和水果色还要继续探讨；三是豆沙馅买现成的太甜，还是需要自己制馅，满足口感；四是造型的时候桃尖还要捏的再尖些，这样经过醒发和蒸制出来寿桃形状能更形象。
自己做带色彩的面食，尽可能不用色素，除了自己打汁和面，纯蔬菜粉在口感上也不错。
和面加水要根据面粉的吸水性调整。
做的过程用保鲜膜盖住面团，防面团表层发干。