土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅有食疗作用。
食材
1
土豆 150克
2
胡萝卜 100克
3
黄瓜 100克
4
紫苏叶 30克
5
蒜末、姜片、葱白 各少许
6
盐、味精、鸡粉、蚝油、水淀粉 各适量
方法/步骤
1
将去皮洗净的土豆切块。
2
洗好的胡萝卜切块。
3
洗净的黄瓜切块。
4
紫苏叶切碎。
5
锅中加清水烧开，加盐、食用油，倒入胡萝卜、土豆略煮。
6
再倒入黄瓜。
7
焯熟后捞出。
8
用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白爆香。
9
加入胡萝卜、土豆和黄瓜炒香。
10
加盐、味精、鸡粉、蚝油调味。
12
用水淀粉勾芡。
13
淋入熟油拌匀。
14
盛出装入盘中即成。
注意事项
1
与土豆搭配相宜的食材 豆角 调理肠胃，可防治肠胃炎 蜂蜜 可缓解胃部疼痛 青辣椒 营养互补 辣椒 健脾开胃 醋 醋可清除土豆中的龙葵素 牛奶 营养均衡
2
与土豆搭配相克的食材 柿子 易形成胃结石 石榴 易引起身体不适
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