大鱼大肉吃的太多对健康不好，平常多吃点素菜有益健康，今天教大家做一道好吃又容易做的素菜，清炒黄瓜土豆丝，下面把步骤分享给大家看看。
食材
1
土豆 1个
2
黄瓜 1个
3
酸梅醋 30毫升
4
蒜米 适量
5
白糖 1小勺
方法/步骤
1
首先把土豆去皮，然后切成小丝，放水里泡十几分钟，把表面的淀粉泡洗出来干净。
2
黄瓜去皮去心，然后切成小丝。
3
把泡洗干净的土豆丝捞上来沥干水分放到碗里，黄瓜丝、酸梅醋、蒜米准备好。
4
锅装适量的水煮沸，把黄瓜土豆丝放进去灼1分钟左右。
5
然后捞上篮子沥干水分。
6
再开火下油，放蒜米进去爆出味来。
7
土豆黄瓜丝回锅，加适量的盐、30毫升的酸梅醋。
8
1小勺的白糖大火翻炒30秒左右就可以出锅了。