龙虾芦笋炖饭可谓是情人节炙手可热的美食。当龙虾遇到了芦笋，又搭配意大利米，它就会成为一道经典又好吃的意大利龙虾芦笋炖饭。
食材
1
龙虾 适量
2
芦笋 适量
3
意大利米 一人份
4
洋葱 适量
5
帕米森芝士 适量
6
百里香 适量
7
高汤 适量
8
胡椒 适量
9
陈皮 适量
10
马斯卡邦奶油芝士 适量
方法/步骤
1
压碎虾壳 中间剪开 剥出龙虾肉剥壳的时候要注意，龙虾的肉会容易粘在壳上面。
2
剔除芦笋粗糙的根部 舍弃不用芦笋鲜嫩多汁，但它的根部比较粗糙，我们需要把它切除掉。
3
芦笋切至一指宽做装饰用把芦笋切至丁状，剩下一指宽的芦笋头部做装饰用。
4
洋葱切丁
5
略拍大蒜 将其 切碎
6
准备一锅鸡高汤
7
锅中加入橄榄油 融化黄油 并将洋葱大蒜下锅炒制 让橄榄油和黄油完全地融合在一起，在融合的过程中把洋葱大蒜下锅炒制。在炒制过程中千万小心，不能让洋葱变色
8
加入香叶 百里香
9
加入鸡高汤，中火滚至5分钟
10
五分钟后加入意大利米
11
倒入帕米森芝士进锅中有米香飘出来后，倒入帕米森芝士。芝士含有大量的盐分，所以整个过程中可以不用放入调味料。
12
锅中变干后慢慢加入鸡高汤在炒制过程中米会慢慢的干，变粘稠，我们需要慢慢地加入鸡高汤。整个过程需要有耐心，直到米粒开始变得饱满。
13
将锅中香料挑出来
14
倒入芦笋根进行搅拌
16
将龙虾肉切成大块
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加入马斯卡邦奶油芝士
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加入龙虾肉轻轻搅拌
19
加入芦笋尖
20
加入陈皮增加鲜味就可以出锅了
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