端午节快来啦~娘娘发现各个社交网站又开始了甜咸粽子之争,什么蜜枣啊红枣啊甜口味的娘娘不是很喜欢,娘娘从小家外婆包的都是腊肉粽子,咸咸香香的,一口咬下去都有油沁出来,格外的香,一口气能吃好多个。现在自己学会了包粽子,端午节没时间回湘西,就自己在家包点腊肉粽吃吧!
食材
1
糯米 500克
2
腊肉 230克
3
粽叶 20片
4
生抽 2茶匙
5
老抽 5茶匙
6
棉线或草绳 1捆
步骤/方法
1
糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时
2
腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污
3
泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油,但是腊肉里面有油脂,所以娘娘就没加)
4
将煮好的腊肉切小块备用
5
取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实
6
放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。(娘娘喜欢吃带一些肥肉的,这样粽子才香)
8
将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子,大火水烧开以后,转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时,捞出晾凉后就可以吃了
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