炒小白菜、小青菜虽然看起来简单，但是却非常的考验一个厨师的厨艺，对火候的把握，对盐分的掌控，这些都是需要拿捏的非常好才能够做出一道好吃的炒青菜，那么今天小编向上君为大家带来的是蒜蓉炒小青菜，这道菜是素食主义或者是女孩子的最爱，富含大量的纤维素和维生素，可谓是健康又美味，闲话少说，向上君马上为大家带来一道家常的素菜——蒜蓉小白菜、蒜蓉小青菜。（小青菜又叫小白菜）
食材
1
小青菜 适量
2
大蒜 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所需的主要食材：小青菜适量，具体用量还是根据人数决定；
2
配菜就是大蒜，大蒜对于青菜提味效果特别好，剥皮洗净切碎；
3
起锅热油，待油热后，我们把洗干净的小青菜倒入锅中，快速翻炒；
4
不要等太久，然后我们就要放盐，盐量我们要控制好，过多过少都影响味道，接着继续翻炒；
5
放入盐后，我们适当快速翻炒，然后把切好的大蒜放入到锅中，继续快速翻炒；
6
继续翻炒几下，我们就可以关火了，如果炒的时间过久可能就会老了；
7
最后炒好后，我们就可以装盘了，盛出来就可以慢慢的享用好吃的炒青菜了。
注意事项
炒的过程中，我们要快速的翻炒，不要炒的时间过长，嫩一点的青菜才好吃，炒老了想必你也知道结果会怎样。。
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