吃过自制的曲奇，就知道什么是天然的黄油香了，那些加了人工香精合成的植物黄油是无论如何也做不出天然奶油的香味，且不说植物黄油对身体的危害，单单口感上就已经逊色太多。做烘焙，曲奇应该算是基础的起步篇，原味曲奇---好操作易成功适合新手用它体会烘焙的乐趣，增加烘焙的信心，最适合好吃的曲奇送给你，找机会试试吧，送进烤箱烘烤时，满屋飘香的感觉棒极了
食材
1
低筋小麦粉 100克
2
杏仁粉 20克
3
牛奶 20克
4
发酵黄油 80克
5
盐 1克
6
细砂糖 35克
方法/步骤
1
牛奶中加入细砂糖，用微波炉加热30秒，搅拌均匀至糖微微溶化。
2
室温软化好的黄油用电动打蛋器打发至颜色发白。
3
牛奶冷却后，分五次加入到黄油中，每次加入都必须保证糖水与黄油充分搅打均匀。
4
打发完成的黄油，体积变大，膨松有光泽。
5
低筋面粉和盐混合均匀过筛后加入黄油中，杏仁粉不用过筛也一起放黄油中。
6
用刮刀拌匀。
7
裱花袋前端剪个口装入花嘴，再装入面糊。
8
烤盘上铺油纸，用裱花袋在油纸上间隔均匀地挤出曲奇。
9
放入预热好170度的烤箱中层，烤15-20分即可，烤好立即取出放在晾网上晾凉。彻底凉透后密封保存。
10
香酥松脆，好吃的停不下来。
注意事项
1.这个配方是基础原味曲奇，也可以在它的基础上做成黑芝麻，蔓越莓，可可，抹茶等不同的口味。 2.烤箱都有温差，烘烤时请以自家的烤箱温度为准 3.挤曲奇需要一点技巧，多做就会挤的很漂亮，初期只要注意挤的时候大小一致，保持间距就好。 4.烘烤的最后几分钟要多观察，颜色至金黄就可以了，不要烤糊了。
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