因为2018年猪瘟的影响，今年各个地区的猪肉都出现了不同程度的上涨，尤其是小编所在地广西，18年年底时才8元一斤半肥瘦，现在才半年时间最高已经涨到30多元了，涨了足足4倍！小编以前每周都会买几次猪肉的，现在都很少买了。
工具/原料
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猪肉
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价格
方法/步骤
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方法一：炒猪肉的时候放些配菜炒，不要单独炒猪肉。比如青瓜炒肉、腐竹炒肉、木耳肉片、丝瓜炒肉等。这样可以买少一些猪肉而菜量也不至于减少。
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方法二：用鸡肉鸭肉代替猪肉。现在的鸡肉鸭肉比猪肉便宜了，甚至土鸡土鸭都比猪肉便宜！所以何必握着一只猪不放呢？鸡鸭肉也好吃的。
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方法三：用鱼肉代替猪肉。以前小编不怎么会做鱼，现在这种贵猪肉环境下一下学会了简单几道鱼菜。比如红烧罗非鱼、炖鲫鱼汤、清蒸鱼等。现在甚至餐馆里卖很贵的石斑鱼都比猪肉便宜了。
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方法四：用海鲜代替猪肉。我们这边的新鲜大虾才30元一斤，冻鱿鱼也不错，还有各种螺、贝，个个都比猪肉便宜。
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方法五：用牛羊肉代替猪肉。现在的新鲜牛肉也就40几块一斤，也比纯瘦猪肉便宜，羊排才28一斤，所以现在吃猪肉是很亏的一个事情。
注意事项
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我们这边农村办酒席以前每桌都会摆满满两大盘扣肉，现在猪肉那么贵，很多人办酒席已经不用扣肉了，直接用海鲜做还实惠些。
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