红烧四喜丸子家常做法，其实和红烧狮子头类似。喜欢的朋友们可以试着做一下。
食材
1
猪里脊肉 500克
2
鸡蛋 2枚
3
洋葱 半个
4
莲藕 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
糖 适量
8
鸡精 适量
9
淀粉 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
葱姜 适量
13
花椒粉 适量
14
蚝油 适量
方法/步骤
1
把里脊肉、洋葱、莲藕打碎
2
加入盐,胡椒粉,糖,鸡精,淀粉
3
加入生抽,老抽
4
将鸡蛋打匀加入其中
5
将上述材料混合均匀
6
将混合好的材料搓成四个大丸子,并在丸子上洒一层淀粉
7
将丸子放入油锅里炸成焦黄色
8
另取一口锅,锅里放入少许油,加入葱、姜爆香
9
锅中加入适量水,用来炖丸子
10
在水中加入花椒粉,盐,糖
11
把丸子放入水中炖十分钟
12
大火收汁,加入蚝油
13
加入鸡精,淀粉勾芡
14
捞出丸子,将汤汁浇在丸子上,收工
注意事项
1
主料可根据食用人数自行增减
2
肉丸子中可以根据个人喜好再加入其它蔬菜，不过蔬菜多了就成菜丸子了，还是以肉为主的好
3
可以加入油菜，枸杞，胡萝卜为本菜配色，这个可以根据个人喜好来