豆腐是很常见的食材，下面下边介绍一下如何将豆腐煎炸，变得更加美味。
食材
1
豆腐 1块
2
淀粉 适量
3
大葱 1根
4
食用盐 半勺
5
白胡椒粉 少许
6
生抽 1勺
7
蒸鱼鼓油 1勺
方法/步骤
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1.豆腐切小方块，放入盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
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2.大葱切段备用，葱多放出味香。
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3.切好的豆腐块均匀地沾上一层淀粉，也可再沾上一层搅拌好的鸡蛋液。
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4.起锅热锅，锅中放适量油，油热后放入裹好淀粉的豆腐块，炸至金黄色。
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5.豆腐炸至好之后起锅备用，也可直接蘸生抽吃。
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6.锅中留滴油，中小火煸炒香葱段爆香，然后倒入炸至好的豆腐块，放入适量生抽、蒸鱼鼓油、胡椒粉翻炒均匀。
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7.倒入淀粉水勾欠出锅。也可以先盛出豆腐，再烧汁。
注意事项
炸至的过程中要用筷子翻动，一是防止沾到一块，二是炸至比较均匀，注意防止油溅出烫伤。