洋葱生蚝的做法
食材
1
生蚝肉 500克
2
洋葱 100克
3
小米辣、大葱、生姜、料酒 适量
4
胡椒粉、精盐、食用油 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的生蚝肉。
2
在流动的水下，一个一个清洗干净后放菜篮中沥干水分。
3
准备洋葱及配料。
4
洋葱切月牙块，生姜小料椒切成末，大葱斜切成薄片。
5
炒锅中倒入油，下姜末，小米椒及大葱，煸炒出香味。
6
下生蚝肉。
7
快速翻炒至生蚝缩小，变色时淋入料酒。
8
再加入胡椒粉炒匀除腥。
9
下洋葱块。
10
快速翻炒几下，加入精盐调味。
11
再炒几下，洋葱断生时关火，出锅即可。
注意事项
注意火候
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