豆角焯水不仅能让豆角在烹饪的过程中保留碧绿的原色，还能使豆角口感更加脆嫩，下面是都豆角焯水的方法。
食材
1
豆角 若干
2
食盐 3克
3
食用油 少许
方法/步骤
1
锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。
2
倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。
3
这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。
注意事项
1分钟的焯水时间豆角脆嫩刚好，喜欢软一点的可以适当加长焯水时间。
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