做的馒头又黑又硬，像是在吃老面粉？掌握好和面和发酵的技巧，做出来的馒头各个又白又蓬松柔软，非常好吃，和外面卖的一样。今日小编来分享下具体做法。
食材
1
面粉 50g
2
酵母粉 0.5g
3
白糖 3g
方法/步骤
1
准备好食材，面粉、酵母粉和白糖倒入碗中。
2
加入适量温水和面，搅拌成絮状。
3
上手捏成面团，盖上保鲜膜常温下发酵20分钟。
4
发酵好的面团稍微变大了一些，锅中烧开水关火，将面团放入蒸笼中进行二次发酵，15分钟后，面团发至两倍大，撕开的面团有很多小气孔。再次揉成光滑的面团。
5
冷水上蒸锅，30分钟后馒头蒸好了，咬上一口，白白软软的，非常好吃！
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