咖喱豆腐的色香味俱全，让每位食客都能感受到它的自然！
工具/原料
1
豆腐 1块
2
胡萝卜 1根
3
青椒和彩椒 各1个
4
咖喱 2小块
5
盐 1/4勺
6
清水 500ML
方法/步骤
1
青红椒和胡萝卜切小丁；
2
豆腐切成1cm见方的小块；
4
锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；
5
倒入清水，水滚后放入咖喱块；
6
转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；
7
放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；
8
小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
注意事项
1
豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；
2
咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加 其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
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