前两天看篇帖子，某君包的饺子让人看着好眼馋，猫实在是忍不住了，下班后，就冲进厨房里忙活起来，差不多也是照着那些食材一样样的，自己剁馅，自己擀皮，个个包的皮薄肚圆，吃起来味道果真不错，那叫一个满足，好吃不过饺子呀。
食材
1
干云耳 10克
2
鸡蛋 3个
3
猪肉 250克
4
面粉 250克
5
玉米粒 120克
6
韭菜 200克
7
姜末 10克
8
莲藕 150克
方法/步骤
1
鸡蛋炒香，莲藕切碎，云耳韭菜切小粒，猪肉加姜末剁成茸，玉米粒洗净。
2
锅内放油，把莲藕碎倒入煸炒。
3
接着再把云耳碎也放入翻炒至断生，关火，放入适量的五香粉，利用余温把五香粉的香味激发出来。
4
把所有食材放在一个大盆中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，麻油一起拌匀成馅。
5
面粉加入少许的盐，清水，和面光滑的面团，接着饧15分钟。
6
搓成长条。
7
分成小剂子，按扁后，擀成里稍厚外皮薄的面皮，放入肉馅。
8
捏成饺子。
9
汤锅内水烧开，放少许盐，下饺子。
10
煮至成熟，捞出可以吃喽~
注意事项
1
想要饺子皮吃起来筋道可以在和面时加入一点点的盐。
2
另外煮饺子的时候，可以水里也加入一点点的盐，这样可以有效地避免饺子的粘连。
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