氽丸子可以说是一道色香味俱全的鲁菜，味道十分鲜美，下面给大家介绍一下做法。
食材
1
肉馅 1000克
2
淀粉 100克
3
冬瓜 300克
4
葱 200克
5
姜 20克
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
首先在超市买来新鲜的肉馅，瘦多肥少的那种肉馅。
2
肉馅中加入葱沫、少许姜沫。
3
然后加入少许料酒去除腥味。
4
接着打入一个鸡蛋、少许淀粉。
6
然后朝一个方向快速搅拌。
7
准备一个砂锅，锅中添水烧开，用手或者勺子，将肉馅团成丸子放入砂锅内。
8
全部丸子下进去煮熟之后，放入切好的冬瓜。然后放入少许盐、味精、鸡精进行调味。
9
最后撒上香菜，氽丸子就做好了。
注意事项
搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌。
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