怎样做基围虾

基围虾做法：1、食材：基围虾八两、大葱一根、红椒一只、生姜一块、糖、盐、料酒、生抽、鸡精。2、把活虾冲洗2分钟，放入沸水中过一下马上捞起。3、把过水的基围虾摆盘，不要堆高，以平整摆盘为好。4、取大葱白段，切15厘米长段，再把切下的长段展开，切成15厘米长的细丝，均匀的撒在基围虾上面。5、红椒和生姜同样切成丝，撒在基围虾上面。6、加料酒、少许生抽、少许糖、盐、鸡精。7、大火蒸6分钟即可，计算时间为水开后6分钟。