秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。今天分享一下我做秋刀鱼的方法。
食材
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秋刀鱼 5条
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调味料含辣椒 适量
3
葱姜 适量
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
酱油 少许
方法/步骤
1
买来的秋刀鱼，大多是冷冻的，解冻清洗。去头，去内脏，如图：
2
清洗好的秋刀鱼，撒些盐、调味料，腌制15-20分钟。如图：
3
平底锅，烧热；加油，油热后，放入腌制好的秋刀鱼，如图：秋刀鱼两面煎黄，如图：
4
葱切段，姜切碎，如图：加入煎好秋刀鱼的锅中，并倒入适量开水，不需要没过鱼，如图：
5
盖上锅盖，煮大概3-5分钟，收汁，如图：
6
盘中可以铺一层生菜，倒出煮好的秋刀鱼，点少于芝麻油，更鲜美。
注意事项
1
谢谢您浏览我的经验
2
其他冷冻鱼也可如此做
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