买土豆要注意什么？

发芽的不要买。土豆有很多是发芽的，老人说没有关系，但是根据相关资料，发芽的土豆营养价值不高了，还有一定的不良元素，所以尽量不要买。

发青的不要买。有的土豆发青了，或者只是一半发青，这样的不要购买，因为土豆出现了变质的现象，吃多了对人体不好。

尽量买黄壤的。就小编感觉，黄壤的土豆口感更好，炒土豆丝等非常好吃，而白瓤的比较面一些，适合老人吃。

根据做菜方式选择土豆。做菜方式不同，选择土豆也不同，如果是做土豆块，那小土豆就可以；若是炒土豆丝或者切边，就要选择椭圆的大一些的了。

新土豆要会削皮。新土豆下来后，要注意，不要用削皮器削皮了，只需用勺子轻轻去掉一层皮就行。

不要放时间太长。土豆尽量随买随吃，不要放置太长时间，否则会导致土豆长芽的，吃了对身体不好。