地三鲜是家常三种蔬菜的搭配，简单易做，是一种美味营养的家常菜。每个地方对这三种蔬菜的要求都不一样，我们这里选择茄子、土豆和青椒三种来做这个美味。
食材
1
茄子 一个
2
土豆 一个
3
青椒 两个
4
大蒜 一头
方法/步骤
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一、取茄子一根，土豆一个，青椒两个，大蒜一个洗净留用。
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二、把茄子切成棱形，土豆切成片状，青椒尽量切的片大点，分开放置。
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三、向锅内倒入油，油量可以多一点。等油热后，倒入茄子，加热两分钟，在此过程中看到茄子吸收大部分油后，可以再倒部分油。
4
四、向锅内加入土豆和青椒，高温加热五分钟。
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五、加入少量水后加入盐、味精、十三香、酱油等配料。焖煮三分钟之后，加入切成薄片的大蒜即可。
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六、等一分钟后，熄火，倒入盘子内即可。
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