肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肤美发。 尖椒炒肉皮，加上两个朝天椒，香辣爽口，煮好的肉皮再经过干炒，香而不腻，又增加了劲道的口感。老菜新做，味道大不一样哦。
食材
1
猪肉皮 300克
2
尖椒 两个
3
红朝天椒 两个
4
葱姜蒜末 适量
5
盐 适量
6
花生油 适量
7
生抽 少许
8
料酒 少许
9
姜片 适量
方法/步骤
1
原材料
2
肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟
3
尖椒、朝天椒切成丝
4
煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味
5
肉皮切成丝
6
锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐
7
放入尖椒翻炒
8
放入肉皮翻炒
9
加入生抽、盐，翻炒入味，出锅
注意事项
1
一：肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉；
2
二：肉皮经过干炒后口感更好；
3
三：炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味；
4
四：大火高温爆炒。
上一篇：猪皮怎么做才最好吃