夏天的时候大家都喜欢吃点凉菜，素什锦是大家必备的凉菜，素什锦营养高又好吃。而且做法比较简单，那么，素什锦应该怎么做呢
食材
1
西芹 一颗
2
熟花生米 适量
3
腐竹 适量
4
木耳 适量
5
香油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备一颗，将西芹洗干净，然后将西芹的丝去掉，切成片，在锅里放上水，烧开，将西芹倒进去用水焯一下，准备一点木耳放在碗里
2
然后用热水将木耳泡发，盖上一个盖子，大概半小时左右就能泡发
4
准备一些腐竹，然后将腐竹用热水泡发一下，腐竹就不用焯水了，因为腐竹本身就是熟的
5
将芹菜，木耳，腐竹放在一起，放入适量的盐，拌一下，也可以加一点点糖
6
然后放入煮熟的花生米，先放盐再放花生米的原因就是煮花生米的时候已经放过盐了，再放就有点多了
7
然后放入适量的香油，爱吃香油的可以多放一点香油，可以加一点点醋，不要加太多，要不然木耳吃起来会觉得酸，然后就装盘就好了
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