西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克
食材
1
西葫芦 1条
2
胡萝卜 半条
3
花生油 1勺
4
盐 1勺
方法/步骤
1
锅热下油放入胡萝卜片炒软
2
加入切好的西葫芦
3
把西葫芦炒软
4
加入食盐炒匀之后
5
出锅装盘就好了
6
成品图如下
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