在家做蛋心圆其实很简单，用料比例和操作对了就成功了。具体做法，下面详细说一下。
食材
1
低筋粉 50克
2
蛋黄 2个
3
鸡蛋 1个
4
无吕泡打粉 2克
5
糖粉或糖 40克
方法/步骤
1
准备好所以材料。
2
首先把糖分3次到入鸡蛋，搅拌到粘稠状。家里没有糖粉就用了白糖。
3
把泡打粉到面粉里拌匀，将面粉筛入鸡蛋液里。
4
用切的方式拌匀。
5
装入表花袋里，家里没有表花袋零时用食品袋替代。
6
烤盘铺上油纸。
7
把蛋糊挤在烤盘上，大小在2.5cm左右。这个不好挤，大小掌握不好。
8
烤箱170度预热5分钟，上下火烤20分钟。表面焦黄即可。
9
凉了以后，如果觉得不太脆，可以再次放入烤箱回烤8分钟左右。烤箱先要预热好。蛋心圆做大了厚了就不容易烤脆。这个就是做大了厚了，回烤以后就脆了，很香很好吃哦。宝宝一连吃了好几个呢。
注意事项
1
1 挤蛋糊不要挤大了厚了，不容易烤脆。
2
2 根据自己家烤箱的性能来掌握，烤的时间不要离开，上色后时间没到也要关火。
3
3 蛋心圆要放凉了以后才脆，放凉以后再吃。
4
4 没有低筋粉，普通面粉也可以做，味道是一样的。
5
5 凉透以后装入容器里密封保存，以免回潮。
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