为了一碗面,我也是慢功磨出来哦。今天的揉面的是用了胡萝卜汁,我就好奇了这市面上的胡萝卜汁面可红黄可红黄了,但是自己做的胡萝卜汁面色泽只有微微黄,所以这里面的门道大家都可能会懂了。现在有时间还是自己在家里做面条好了,又方便又简单还能保证营养。
食材
1
中筋粉 200克
2
胡萝卜汁 100ml
3
牛肉 100g
4
榨菜 100g
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
芹菜 少许
方法/步骤
1
备好所用食材。
2
将胡萝卜洗净入原汁机。
3
榨取出胡萝卜汁。
4
如果胡萝卜不够做面条的量,可以加入适量的清水兑一下。
5
将面粉加至在机条机里。
6
合上盖子之后,机子会滴一声响,说明可以运转了。
7
选择好全自动模式,机子运转之后再加入胡萝卜汁。
8
面条机在揉面的时候,另起锅,加油下牛肉丝。
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加入适量芝麻辣椒油。
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再加入酱油及适量的开水,加入后微煮一下。
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再将榨菜加入调味。
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最后加入芹菜段点缀提鲜一下,这样子浇头就完成了。
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浇头完成了,面条也差不多刚好出现。
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胡萝卜面不要重叠的太高。
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胡萝卜面不要重叠的太高。
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煮至汤底开,加入一碗冷水再煮开。
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将煮好的面条控水入碗。
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再将煮好的浇头淋在面上即可。
注意事项
胡萝卜渣不要丢了,冷冻起来可以做包子或是饼都可以。
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