买莲子的时候建议大家尽量买去芯的红莲子，带芯的会非常苦，自己去芯也麻烦。
食材
1
去芯红莲子 200g
2
水 1000g
3
冰糖 100g
方法/步骤
1
把莲子洗干净后放入电饭煲，（注意：很多人煮莲子会像煮绿豆一样泡水，有的泡很久。莲子一定不能泡水，洗干净即可。因为莲子本身的特性，泡水会加大莲子的煮烂难度）
2
放入红莲子后，加水，尽量加多一点。因为好的莲子煮熟之后会发的很大，如果水不够就没有汤喝，而且水如果太少，莲子也会煮不熟。
3
加水的量可以像煮粥一样，甚至比煮粥的水还要多。放好水之后盖上电饭煲，看好时间
4
如果功率小的电饭煲，煮到35分钟的时候看一下，没水就加水。功率大的电饭煲25分钟看一下，没水或者水少加水。大功率电饭煲煮四十分钟即可，小的电饭煲煮一个钟左右
注意事项
1
水一定要很多很多，在煮的过程中，注意看一下有没有水
2
红莲子的人适合盆血者，孕妇，小朋友吃，如果不贫血或者高血压建议吃白莲子