英式下午茶中必不可少的。朴素外表的司康看起来像是蛋糕，倒不如说是比较厚实的饼干。搭配果酱食用，当早餐，下午茶点心都是非常不错的选择。赶紧跟我学起来吧~
食材
1
低筋面粉 100克
2
蔓越莓干 20克
3
细砂糖 20克
4
水 40克
5
盐 1克
6
泡打粉 2克
方法/步骤
1
将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉用面粉筛过筛后拌匀。
2
加入油，用手搓成粗粉状。
3
加入水混合均匀，再加入蔓越莓干。揉成面团。不要过度揉捏，以免起筋影响口感。
4
将面团擀成2厘米厚的饼。
5
用模具压出模型，将所有面团重复此动作直到面团用完。
6
将整形好的面胚放在烤盘上，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。
注意事项
1
将材料揉成面团时，不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感。
2
蔓越莓可以用葡萄干，就成了葡萄干司康。什么都不加就是原味司康。
3
如果没有模具，可以直接用刀切成合适的小块。
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