这道菜是我去年自创的 现在教给大家制作 和蜂蜜鸡翅口感差不多 小孩子会喜欢吃 因为甜甜的 其他也没什么好说的 看图大家学起来制作吧
食材
1
鸡翅 300克
2
盐 一茶勺
3
冰糖 30克
4
料酒 两茶勺
5
蒜 5克
6
姜 5克
7
干辣椒 5克
8
生抽 一茶勺
9
鸡精 少许
10
色拉油 两茶勺
11
花椒 5克
步骤/方法
1
把鸡翅洗干净 然后斜着切几刀 比较入味 也比较好看
2
水烧开 将鸡翅过一遍水 把腥味和血渍去掉 不然会影响口感
4
开中小火倒入冰糖 烧制冰糖融化差不多
5
直接倒入沥干水分的鸡翅 翻炒 最好是中小火翻炒 不容易焦
6
烧制金黄倒入葱姜蒜 出香味后 开大火 依次放入 盐 《少一点不然会掩盖掉冰糖的甜味》 料酒 生抽 《花椒看个人口味 不放也可以 》
7
水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味 瞒过一半鸡翅的位置即可 开中火
8
差不多吸干 光火 放一点点鸡精就可以出盘了 《这道菜是偏甜的最好是搭配点水果一同吃》
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