蟹，都是人们餐桌上的一道美食！~
食材
1
肉蟹 5到6只
2
姜，葱，蒜，青椒 少许
3
桂皮，八角，干椒 少许
4
油，盐，味精，糖 适量
5
陈醋，耗油，香油 适量
6
酒花椒油，生粉， 适量
7
辣妹子，永丰酱 适量
方法/步骤
1
把蟹洗净，斩切开来，再拍上少许的生粉。。
2
将姜切片，葱切段，蒜子炸香，青椒切滚刀状，整干椒切段。
3
炒锅上火，加入适量的油，等到油温烧到一定的温度，把拍好生粉的蟹下入油锅稍炸，呈淡红色捞出，报油沥干。
4
锅内留油少许，把准备好的姜，桂皮，八角烧炒直至煸炒出香味，再下入整干椒，辣妹子，永丰酱，再放如已炸好的蟹肉，烹入少许酒，醋，加入已经熬好的高汤，加准调味料，下入青椒，翻炒均匀，淋上香油，装入盘中即可
注意事项
1
高汤，最好是熬好的骨头汤，这样做出来的蟹会更出味
2
它 的初加工必须做好，不得马虎。。
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