香辣大闸蟹的做法？香辣大闸蟹怎么做？这个是很多朋友关心的问题，小编来告诉您。
工具/原料
1
蟹2只
2
红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱
方法/步骤
1
一、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用
2
二、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用
3
三、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香
4
四、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒
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