苦瓜是夏季的一道很理想的菜品。在炎热的夏季，经常吃苦瓜，可以消暑减热。可是，苦瓜的苦味常常不被很多人所接受，尤其是孩子更不容易接受。其实我们在做菜的时候，多一个步骤就可以减少苦瓜的苦味。
食材
1
苦瓜 两根
2
青椒 50克
3
蒜 10克
方法/步骤
1
将苦瓜洗净，用刀切去两头，对破切开成两半，去掉里面的瓜瓤。
2
把苦瓜切成片，最好切成薄片。太厚了，苦瓜的苦味也不容易渗出来。
4
锅里加水，大火烧开。将苦瓜放进锅里。焯水两三分钟捞出。为了保证苦瓜的翠绿，也可以加少许油。
5
锅中放油，炒香蒜片，放入青椒和苦瓜翻炒。不吃辣椒的朋友也可以不放辣椒，直接炒苦瓜。
6
苦瓜炒熟后，加入少许的盐调味，就可以起锅了。你会发现，苦瓜其实并不苦，还特别好吃。
上一篇：去除苦瓜苦味的方法。
下一篇：怎样做苦瓜没有苦味---炸苦瓜圈