非常好吃的下饭菜。家里正好还有一块肉，就赶着午饭的时间做出来了，正常应该用里脊肉，切出来的丝效果好。
食材
1
猪肉（里脊） 200g
2
青椒 2根
3
香菜 适量
4
红椒丝 适量
5
葱姜蒜 适量
6
盐、酱油、醋、糖、香油、食用油 适量
方法/步骤
1
准备好食材，瘦肉、青椒、香菜、葱姜蒜、红椒丝，洗净，备用。
2
葱姜蒜切末，青椒切丝，香菜切段，瘦肉尽量切丝，用里脊肉最好，放冰箱冻一下非常好切，我忘记冻了，而且我刀功差些就切成这样了。将切好的肉打入一个鸡蛋，放少许淀粉，抓匀。这样可以增加肉的滑嫩度。
3
热锅放油，倒入淹好的肉，快速翻炒几下，待肉全部变色，盛入盘中。
4
锅内加入少许香油，将红椒丝放入锅里翻炒下，再加入葱姜蒜末，炒香。倒入一勺海鲜酱油，一勺醋，一勺糖。
5
将炒好的肉丝、青椒丝、香菜倒入锅中，翻炒均匀。加入少许水，加入一小勺盐，再翻炒几次。
6
起锅，装盘。
注意事项
1
大家做的时候肉要先冻一下再切，切出的丝才漂亮均匀。
2
我做菜不爱用味精、鸡精等，习惯了，大家可以自己补上。
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